So you have:
Pastel het albino male x Het Red Het Albino
Lemon pastel male x Normal
Het albino male x het caramel
Het albino male x granite het albino
Why not breed the pastel het albino to the het caramel and the granite? That way you have a chance at pastel albinos, and pastel poss. DH albino/caramel as opposed to just normal albinos and hets.